adipraa.com - Restoran ramen “KAZU by Roka” yang berlokasi di Jalan Godean, tepatnya di depan toko tas Dowa, menjadi salah satu tempat makan ramen yang patut dicoba di Yogyakarta.
 |
| Kazu Ramen |
Suasana restorannya menarik, dengan area terbuka yang asri dihiasi tanaman hijau. Saat saya dan keluarga datang, restoran sedang penuh, sehingga pengunjung diminta mendaftarkan diri terlebih dahulu di waiting list area. Sambil menunggu giliran, kita duduk di area terbuka yang cukup nyaman dan sejuk, cocok untuk bersantai sejenak.
Begitu dipanggil, kita diarahkan ke meja dan langsung disambut sistem pemesanan modern dengan scan barcode.
 |
| Ekstreme Kara Miso Ramen |
Sebagai penyuka pedas, pilihan saya jatuh pada menu andalan mereka yang cukup populer: Ekstreme Kara Miso Ramen. Dengan harga Rp38.000, menu ini memberikan pengalaman rasa yang luar biasa dan tidak biasa.
Tare (たれ) adalah saus dasar yang digunakan dalam ramen, terutama untuk memberikan rasa utama pada kuah. Pada menu ini disebut “miso tare”, yang artinya saus dasar terbuat dari pasta miso (fermentasi kedelai), memberi rasa gurih, asin, dan sedikit manis.
Kuahnya terbuat dari miso tare super pedas, yang menjadi sumber rasa utama dalam ramen ini. Miso tare ini memberikan cita rasa pedas yang tajam, namun tetap seimbang dengan kedalaman rasa khas miso yang gurih dan sedikit manis. Untuk kaldu, mereka menggunakan kaldu ayam creamy yang dimasak selama 8 jam, menghasilkan kuah yang kaya, lembut, dan penuh rasa umami. Kaldunya berpadu sempurna dengan mie ramen yang digunakan, yaitu mie ramen tipis buatan sendiri yang teksturnya kenyal dan mudah menyerap kuah. Perpaduan antara pedas, gurih, dan creamy menjadikan setiap suapan ramen ini sangat memuaskan dan berani rasa.
Untuk minuman, saya memilih matcha dingin yang ringan dan menyegarkan. Rasa matcha-nya tidak terlalu manis, cocok untuk menyeimbangkan rasa pedas dari ramen. Minuman ini memberikan sensasi menenangkan di tengah kehangatan dan kepedasan ramen yang menggigit.
 |
| Corn Ribs |
Selain menu utama, saya juga mencicipi beberapa makanan pendamping, yaitu jamur enoki krispy, corn rib, dan bakwan sayur. Jamur enoki-nya renyah di luar namun masih terasa segar di dalam, cocok sebagai camilan pembuka. Corn rib, jagung pipil dengan bumbu khas dan digoreng hingga garing, menghadirkan rasa manis dan gurih yang menyenangkan. Sedangkan bakwan sayur tampil sederhana namun nikmat, dengan tekstur renyah dan isi sayur yang beragam.
Salah satu hal menarik dari KAZU by Roka adalah promosi unik mereka. Jika kita memberikan review di Google Maps atau membagikan pengalaman makan di Instagram, maka kita akan mendapatkan bonus cotton candy gratis. Cotton candy ini bukan hanya pemanis secara harfiah, tetapi juga secara pengalaman. Ini menjadi daya tarik tambahan, terutama bagi keluarga atau pengunjung muda yang gemar membagikan momen mereka di media sosial.
 |
| Area terbuka yang cukup nyaman dan sejuk |
Pengalaman makan di KAZU by Roka sangat memuaskan, mulai dari sistem antrean yang teratur, tempat yang nyaman, hingga cita rasa makanan yang benar-benar terjaga. Menu EKSTREEM KARA MISO RAMEN menjadi highlight utama yang layak dicoba, terutama bagi penikmat rasa pedas yang berkarakter. Kombinasi kuah creamy, miso pedas, dan mie tipis buatan sendiri memberikan rasa otentik yang sulit dilupakan. Saya pribadi akan dengan senang hati kembali lagi untuk mencicipi varian ramen lainnya atau sekadar menikmati suasana hijau yang menyegarkan.
0 comments: